Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

монализа

* * *

И еще о бессознательных выборах.
Вдруг задалась вопросом, отчего из семи видов хорошего творога в трех ближних продуктовых я всегда выбираю только один.

Дело не во вкусе: они все мне нравятся.
Дело не в свежести: он везде примерно одинаковой свежести.
Дело не в удобстве: все магазины в пределах десяти минут ходьбы от дома.

Однако у этого, единственного, было какое-то отличие, только я никак не могла его уловить.
Дошло до смешного: я купила все семь творожков и расставила на столе, пытаясь понять, чем отличается мой.

В принципе, я искала в правильном направлении. Только мои предположения касались цвета коробки (при прочих равных я всегда выбираю зеленый).

Все оказалось проще. Правда, поняла я это лишь тогда, когда открыла прозрачную пластиковую крышку.
Должно быть, это чистая случайность, но только фасовочная машинка, которая режет творожные пласты, оставляет на их поверхности сеточку – как от марли.

Вы знаете, что такое эта сеточка от марли? Это весна; это Пасха; солнце бьёт в окно; мама впервые после зимы помыла окна; небо голубое, и мы красим яйца луковой шелухой. Сладчайшая, нежнейшая творожная масса отвисает в марлевом мешочке, и когда мама поставит его, перевернув, на стол, и стянет марлю, я увижу молочно-белую башенку в рубчик.

Все остальные производители продавали мне только творог. А к этому довеском шла плохо осознаваемая вспышка радости.

Хорошо бы это был маркетинговый ход. Приятно думать, что где-то есть человек, у которого в голове сошлись марлевый мешок, продажи творога и квартальная премия. Это вам не креатив "попробуй вкус настоящего манго", где роль манго играет пожелтевшее от стыда яблоко, обреченное на противоестественный союз с улучшителем вкуса и ароматизатором "тропическая роща".
монализа

* * *

Наловчилась стремительно и весело печь банановый кекс по рецепту Чадейки (ссылка). Две недели экспериментировала чуть ли не каждый день. Добавляла больше бананов. Половину муки заменяла орехами. Пропитывала соком лайма пополам с медом. И каждый раз говорила себе, что я пеку лишь потому, что бананы перезревают быстрее, чем мы успеваем их есть (а если купить связку поменьше, то кому-нибудь обязательно не хватит). Если задуматься (говорила я себе), я делаю благое дело: не выкидываю продукты, а даю им в кексе вторую жизнь. Разве хотели бы переспевшие бананы закончить свои дни в мусорном ведре? Отнюдь. Они мечтали слиться со взбитыми яйцами, маслом, сахаром и орехами.

Так я развлекалась две недели. Затем что-то подтолкнуло меня встать на весы.

Посмотрев на результат, я сказала себе, что время осенней выпечки закончилось. И строго наказала всем домашним не покупать лишних бананов.
Прошло три дня.

Вчера в магазине я рассеянно набрала продукты и лишь за кассой, уже расплатившись, обнаружила в своей корзине четыре отличных перезревших банана. Подсознание, очевидно, рассуждало так: вот я возвращаюсь домой, а дома – хоп! – бананы. Ба! Что же с ними делать? Не выкидывать же.

Занятно наблюдать, как мы обманываем сами себя. Я даже не помню, как заходила в отдел с фруктами. "Они-сами-появились-я-тут-совершенно-ни-при-чем".

ЗЫ: кекс испекла, конечно. Опять отличный. Что ж такое. 
монализа

***

В отличие от кота Матвея, уже к полугоду накрепко запомнившего, что плита и кухонные покрытия – это запрещённые места и за их посещение могут брызнуть в морду из пшикалки, Евсей Харитонович время от времени проверяет границы допустимого.

Не понятно, как с этим быть. Стоит мне расслабиться, как он снова гуляет среди чайников и дремлет, положив морду в корзинку с хлебом.

На фотографии он в предчувствии неминуемого наказания.

[предчувствует]

IMG_6277


Потом лежит и всех презирает.

[презирает]

IMG_2981
монализа

беллетристика и микроволновка

Две новости.

Во-первых, назвали место и время презентации детектива "Человек из дома напротив".

Во-вторых, я купила и опробовала в деле микроволновку, о который вы мне надавали тысячу советов.

По презентации: ближайшая суббота, 6 июля, 15.00, Библио-глобус на Лубянке. Вход свободный, жду всех с радостью.

В издательстве изготовили чудный плакатик, где я похожа на кого угодно, только не на себя.

66357774_2873050629377190_9183954381790248960_n

Теперь про микроволновку.
Едва ли не самый частый комментарий был: если до сих пор вы обходились без нее – она не нужна.
Что я должна сказать, друзья мои. Очень печально, что я обходилась без нее. Я приготовила бы массу вкусных блюд, я чаще ела бы любимый винегрет, и рыбу, и овощи.

Что в моём случае разошлось с опытом комментаторов:

"Есть разница во вкусе разогретой на сковороде и в СВЧ-плите" – нет, у меня не так. Разогретые с маслом блинчики вкуснее из микроволновки. Суп – из микроволновки. Если на плите я периодически забывала о кастрюле и перегревала фаршированные перцы, с микроволновкой такой проблемы нет: раз и навсегда установив, сколько времени нужно на разогрев двух штук, я получаю ту температуру, которую хочу.

"Берите с самыми простыми функциями, сложными пользоваться не будете "– пользуемся. Разные режимы разморозки для рыбы, например, и для ягод. Отдельный режим для гречки. И так далее.

"Рис и гречку в ней не сделать" – сделать. Рассыпчатые рис и гречка получаются таким образом: насыпали-залили-посолили-накрыли-поставили. вынули. Никаких предварительных замачиваний, никаких "вытащите в середине приготовления и помешайте".

"Она сушит блюда" – не сушит. Возможно, причина в том, что по умолчанию я все разогреваю под крышкой – большой пластиковой полусферой. Рис с креветками за две минуты уже на тарелке.

Время от запроса ("Мама, я хочу обедать") до его выполнения ("Еда на столе") составляет в среднем от трех до четырех минут.

"Внутри будет пахнуть продуктами, сложно отмывать микроволновку" – не будет, не сложно. Микроволновку я за два месяца использования не мыла ни разу. Иногда проветриваю в течение пяти минут после ароматной еды, и этого достаточно. Видимо, запахи скапливаются в крышке – вот ее отмываю.
На отваривание одной порции равиоли на плите уходит тринадцать минут: вскипятить воду в кастрюльке, бросить равиоли, проварить минуты три, остудить + три минуты на мерзкое отмывание кастрюли.
В микроволновке на приготовление той же порции уходит четыре минуты тридцать секунд. В тарелке. Сразу. И помыть тарелку – тридцать секунд.

НО: что было куплено к ней сразу же:
– пресловутая пластиковая крышка-сфера. Ею накрывается по умолчанию все, кроме того, что уже живет под своей крышкой.
– три стеклянные бадьи разных размеров, продававшиеся под названием "салатники". У всех салатников крышки с дырками, у одного – фабричного производства, а два других были проткнуты острыми предметами (в трех местах).
– несколько керамических мисок и плоских тарелок из чисто белого фарфора, на которых было отмечено, что они годятся для СВЧ.

Минусы: омлет не получается. Я попробовала четыре раза – у него отчетливый привкус резины и очень странная консистенция.
Ещё минус: большую порцию риса не сделать. Выкипает и убегает. У меня получается сварить максимум стаканчик.
Не минус, но нужно иметь в виду: блюда легко пересолить. Надо приспосабливаться.


Я не пытаюсь опровергнуть все критические высказывания, касающиеся микроволновок. Я лишь хочу показать, что в моем случае они не сработали.

Что осталось под большим вопросом: польза-вред от еды из СВЧ. Я пыталась почитать аналитические статьи на эту тему, но нашла какие-то спекуляции, причем как в ту, так и в другую сторону. Жаль, что мне не хватает знаний, чтобы разобраться самой. Аргумент "наши собаки из СВЧ не едят" видится мне не достаточным для того, чтобы делать выводы.

Рекомендации: никаких. Слушайте своё сердце!
И спасибо всем за рецепты в прошлой теме ). Ребёнок навострился печь кекс и ест его в минуты мечтательной грусти.
монализа

* * *

Во сне увидела своих дальних, очень дальних знакомых, которых я знала, собственно, только из-за фамилий: они были Лапшина и Хренов, и когда начали встречаться, друзья стали звать их "лапша с хреном".

Поскольку я сейчас усиленно придумываю название для книги, проснулась с уверенностью, что оно найдено. "Лапша и имбирь". Кратко, выразительно, с восточным уклоном. Несколько секунд оно казалось мне без преувеличения гениальным, потом мозг проснулся окончательно и скептически припомнил мне предыдущее, тоже приснившееся: "Смерть в укропе".
Так что названия по-прежнему нет.

Зато Литрес выложил, наконец, предзаказ на "Кто остался под холмом": https://www.litres.ru/elena-mihalkova/kto-ostalsya-pod-holmom/
монализа

Микроволновка

Друзья мои, а вот внезапно вопрос к коллективному разуму: нужна ли мне микроволновка?
Вкусно ли из нее?
А вот если котлеты из морозилки бросить в нее и разогреть – будет ли хорошо?
А пиццу, допустим?
А еще что-нибудь?
На кухне очень мало места, не хотелось бы купить агрегат, который никому не пригодится.
монализа

из отпуска

************************
– Не получается! – говорит один запыхавшийся маленький мальчик другому, постарше.
Трижды он пытался нырнуть, и трижды его выталкивало на поверхность. Он стоит по пояс в воде и обижается на море.
– Камней надо в плавки насыпать, – с серьёзным лицом советует второй. – Они тебя на дно потянут. Там ты их вытряхнешь и обратно всплывёшь.
Младший покусывает губу, не до конца убеждённый в действенности этого способа.
– Водолазы так делают, – небрежно говорит старший.
Мальчик поднимает на него недоверчивый взгляд:
– Водолазы? В плавки?
– Работа у них такая, – строго говорит второй.
Замолкает и мечтательно смотрит в сторону горизонта, словно прозревая где-то там вдалеке сосредоточенных водолазов, зачерпывающих из мешка по пригоршне нагревшихся камней и с привычным вздохом оттягивающих резинку.

– Сёма, я толстая?
Collapse )
Лето

К и Ч

Ладно, давайте начистоту. О чем в действительности повествует история красавицы и чудовища, если отвлечься от сказочной мишуры?

В своём логове живёт холостяк. Дом его в скотском состоянии, и сам он зверьё зверьём: ногти не стрижены, шея не мыта, руки в цыпках и разжирел до неприличия. Крыша течёт, стены отсырели. Электричество отключено за неуплату.

И вдруг в этом хлеву появляется женщина.

Collapse )
Лето

Нюра

Я хорошо помню Нюру. Нюра была красавица. Пела знойным контральто, выщипывала брови дугой, пекла сладкий хворост, которым угощала нас, детей. До деревенского магазина ходила в белых разношенных туфлях, которые на ее ноге сорок второго размера по недоразумению именовались не баржами, а лодочками. Кудри свои чёрные никогда не подбирала наверх.
Нюра была вдова. Вдовушка. В ее присутствии мужчины начинали глупо посмеиваться. Компасы сходили с ума и уверяли, что север там, где Нюра. Окрестные коты складывали дохлых мышей к её ногам, и ворот колодезный нежно поскрипывал, когда она приходила за водой.

Прежде чем открыть дверь, на минуту задерживаюсь в сенях.
– Мам, – говорю, – помнишь Нюру?
Collapse )